Un'esperienza sensoriale alla Mugnaia di Sciacca: un viaggio nella tradizione molitoria siciliana

Un'immersione nei profumi, suoni, visioni, tattilità e sapori della Sicilia più autentica.

Immagina di entrare in un mulino antico, dove il tempo sembra essersi fermato. L'odore caldo e avvolgente della farina appena macinata riempie l'aria, mescolandosi a un aroma di cereali tostati e nocciole. I suoni ritmati dei macchinari in movimento creano una melodia industriale, mentre lo scroscio della farina che cade dalle macine riempie l'ambiente.

Davanti ai tuoi occhi si aprono visioni suggestive: i grandi plansister di legno in movimento ipnotico, le bilance del grano che si riempiono e svuotano automaticamente come orologi a pendolo, e i sacchi di juta pieni di farina dorata accatastati in alto.

Sotto le tue dita potrai sentire la ruvidezza della farina, il calore della pietra del mulino e la consistenza morbida e liscia del pane appena sfornato.

Il tuo palato sarà deliziato dal sapore delicato e fragrante della farina fresca, dal gusto del pane caldo e croccante cotto con la farina del mulino e dalla dolcezza dei biscotti e dei dolci preparati con ingredienti locali.

Cosa include l'esperienza:

  • Accoglienza calorosa da parte della mugnaia Caterina, che ti racconterà l'importanza storica di Sciacca nella coltivazione, commercializzazione e trasformazione del grano.
  • Scoperta delle varie tipologie di grani locali, con le loro caratteristiche uniche.
  • Immersione nei segreti della molitura a pietra, un processo antico che conserva intatto il sapore e le proprietà nutritive del grano.
  • Una confezione di semola di grano duro siciliano per preparare il tuo cous cous fatto in casa.

Per approfondire:

Prenota il tuo soggiorno al Sofì Center Rooms e goditi il viaggio sensoriale dalla mugnaia!